Bài này ghi chép về muối bột người sử dụng vô thức ăn từng ngày. Đối với muối bột vô chất hóa học, coi Muối (hóa học).
Muối ăn hoặc vô dân gian dối còn gọi giản dị là muối (tuy rằng theo như đúng thuật ngữ khoa học tập thì ko nên muối bột nào thì cũng là muối bột ăn) là một trong những khoáng hóa học, được con cái người tiêu dùng như 1 loại phụ gia mang đến vô đồ ăn. Có thật nhiều dạng muối bột ăn: muối bột thô, muối bột tinh anh, muối bột iod. Đó là một trong những hóa học rắn với dạng tinh anh thể, được màu sắc kể từ Trắng cho tới với vết của màu sắc hồng hoặc xám cực kỳ nhạt nhẽo, chiếm được kể từ nước biển cả hoặc những mỏ muối bột. Muối chiếm được kể từ nước biển cả với những tinh anh thể nhỏ hoặc to hơn muối bột mỏ. Trong ngẫu nhiên, muối bột ăn bao hàm đa phần là natri chloride (NaCl), tuy nhiên cũng có thể có một không nhiều những khoáng hóa học không giống (khoáng hóa học vi lượng). Muối ăn thu kể từ muối bột mỏ rất có thể được màu sắc xám rộng lớn vì thế vết tích của những khoáng hóa học vi lượng. Muối ăn là quan trọng cho việc sinh sống của từng khung hình sinh sống, bao hàm nguyên con người. Muối ăn nhập cuộc vô việc kiểm soát và điều chỉnh chừng chứa chấp nước của khung hình (cân vày lỏng). Vị của muối bột là một trong những trong mỗi vị cơ bạn dạng. Sự thèm muối bột rất có thể đột biến bởi sự thiếu vắng khoáng hóa học vi lượng hao hao bởi thiếu hụt chloride natri. Muối rất có thể tồn bên trên hàng trăm ngàn triệu năm không trở nên phân diệt vô môi trường thiên nhiên bảo vệ chất lượng tốt.
Muối ăn là tối thiết cho việc sinh sống, tuy nhiên việc dùng quá mức cho phép rất có thể thực hiện tăng cường mức độ nguy nan của những yếu tố sức mạnh, ví dụ như bệnh dịch tăng áp. Trong việc nấu bếp, muối bột ăn được dùng như thể hóa học bảo vệ cũng như thể phụ gia.
Lịch sử[sửa | sửa mã nguồn]
Khả năng bảo vệ muối bột là hạ tầng của việc kinh doanh, trao thay đổi trong số những nền văn minh. Nó góp thêm phần vô hiệu sự tùy theo kỹ năng đáp ứng thức ăn theo đòi mùa và được cho phép thế giới rất có thể ra đi ngoài điểm trú ngụ tuy nhiên không lo ngại hoảng thiếu hụt thức ăn. Vào thời Trung cổ, những đoàn lữ khách nằm trong với mức 40.000 lạc đà đã đi được cho tới 4.000 dặm xuyên qua loa Sahara với chở theo đòi muối bột, nhiều khi nhằm trao thay đổi lấy bầy tớ.
Cho cho tới trong những năm vào đầu thế kỷ đôi mươi, muối bột vẫn còn đó là một trong những trong những mô tơ đa phần của những nền kinh tế tài chính và những trận chiến giành. Muối đóng góp một tầm quan trọng nổi trội trong những công việc xác lập quyền lực tối cao và sự phân chia địa điểm của những thành phố Hồ Chí Minh lớn số 1 bên trên toàn cầu. Timbuktu từng là một trong những trong những thị ngôi trường kinh doanh muối bột lớn số 1. Liverpool cải cách và phát triển từ 1 cảng nhỏ của Anh nhằm phát triển thành hải cảng xuất khẩu đa phần so với những loại muối bột mỏ được khai quật kể từ mỏ muối bột rộng lớn Cheshire và vì vậy phát triển thành mối cung cấp của muối bột toàn cầu trong mỗi năm thế kỷ 19.
Muối đang được tạo nên và hủy hoại những quốc gia. Các mỏ muối bột ở Ba Lan đang được dẫn cho tới sự Thành lập của hoàng loạt những quốc gia vô thế kỷ 16, và chỉ bị xài khử khi người Đức thể hiện loại muối bột ăn thực hiện kể từ nước biển cả (thông thông thường, so với phần rộng lớn bên trên toàn cầu, được xem là 'hơn hẳn' muối bột mỏ). Người Venezuela đang được tiến công nhau và giành thắng lợi vô trận chiến với những người Genova về yếu tố muối bột. Tuy nhiên, người Genova mới nhất là kẻ giành thắng lợi ở đầu cuối. Những công dân Genova như Christopher Columbus và Giovanni Caboto đang được "phá hủy" thương nghiệp ở Địa Trung Hải bằng sự việc ra mắt Tân Thế giới so với thị ngôi trường.
Muối từng là một trong những vô số những sản phẩm & hàng hóa có mức giá trị nhất so với loại người. Muối từng bị tiến công thuế có lẽ rằng kể từ thế kỷ đôi mươi TCN ở Trung Quốc. Trong thời kỳ Đế chế La Mã, muối bột nhiều khi được dùng như thể đơn vị chức năng chi phí tệ, và có lẽ rằng là xuất xứ của kể từ salary ("salt money"-tức chi phí muối bột, coi tiếp sau đây kể từ vẹn toàn học). Cộng hòa La Mã và Đế chế La Mã đang được trấn áp giá chỉ muối bột, tăng nó để sở hữu chi phí cho những trận chiến hoặc hạn chế nó nhằm đáp ứng cho những công dân nghèo khó nhất cũng rất có thể đơn giản dễ dàng đã có được phần cần thiết vô suất đồ ăn này. Trong tiến thủ trình lịch sử hào hùng, muối bột ăn đang được với tác động cho tới biểu diễn biến chuyển những trận chiến, quyết sách tài chủ yếu của những sơn hà và thậm chí là là sự việc khởi điểm của những cuộc cách mệnh.
Tại đế chế Mali, những thương nhân ở Timbuktu thế kỷ 12 - góc cửa cho tới rơi mạc Sahara và trung tâm văn học tập - Review muối bột có mức giá trị mà đến mức chỉ rất có thể mua sắm nó theo đòi trọng lượng tính chính vày trọng lượng của vàng; việc marketing này dẫn cho tới truyền thuyết về sự việc phong phú khó khăn tưởng tượng nổi của Timbuktu và là vẹn toàn nhân dẫn cho tới lạm phát kinh tế ở châu Âu, là điểm tuy nhiên muối bột được xuất khẩu cho tới. Thời gian dối sau đây, ví dụ vô thời kỳ đô hộ của những người Anh thì việc phát triển và vận đem muối bột đã và đang được trấn áp ở nén Độ như thể những giải pháp nhằm thu được rất nhiều chi phí thuế. Vấn đề này ở đầu cuối đang được dẫn cho tới cuộc biểu tình muối bột ở Dandi, bởi Mahatma Gandhi đứng vị trí số 1 vô năm 1930 vô tê liệt sản phẩm ngàn người nén Độ đang được đi ra biển cả nhằm phát triển muối bột mang đến chủ yếu bọn họ nhằm mục đích phản đối quyết sách thuế của những người Anh.
Việc kinh doanh muối bột dựa vào một thực tiễn là nó sẽ mang lại nhiều lợi tức đầu tư rộng lớn khi phân phối những thức ăn với chứa chấp muối bột chứ không cần nên chủ yếu muối bột. Trước khi những mỏ muối bột ở Cheshire được phân phát hiện nay thì việc marketing đẩy đà những loại cá của những người Anh so với muối bột của những người Pháp từng tồn bên trên. Điều này sẽ không nên là sự việc hòa phù hợp chất lượng tốt đẹp mắt cho từng vương quốc khi bọn họ không thích tùy theo nhau. Cuộc lần tìm kiếm cá và muối bột đang được dẫn cho tới trận chiến giành bảy năm thân thiết nhị nước. Với sự trấn áp của những người Anh so với nghề ngỗng muối bột ở Bahamas và cá tuyết Bắc Mỹ thì tầm tác động của mình đang được tạo thêm nhanh gọn bên trên toàn cầu. Việc lần tìm kiếm những mỏ dầu vô thời điểm cuối thế kỷ 19 và vào đầu thế kỷ đôi mươi đang được dùng những technology và công thức tuy nhiên những người dân khai quật muối bột đang được người sử dụng, thậm chí là mà đến mức mà người ta lần tìm kiếm dầu ở những điểm với những mỏ muối bột.
Các dạng muối bột ăn[sửa | sửa mã nguồn]
Muối thô[sửa | sửa mã nguồn]
Một số người nhận định rằng muối bột thô tốt hơn mang đến sức mạnh hoặc tự nhiên hơn. Tuy nhiên muối bột thô rất có thể chứa chấp ko đầy đủ lượng iod quan trọng nhằm phòng tránh một trong những bệnh dịch bởi thiếu hụt iod như bệnh dịch u cổ. muối bột thô thông thường với vị đậm rộng lớn và phân tử muối bột thông thường to nhiều hơn một ít đối với những loại muối bột không giống.
Muối tinh[sửa | sửa mã nguồn]
Muối tinh anh, được dùng rộng thoải mái lúc bấy giờ, đa phần là chứa chấp chloride natri (NaCl). Tuy nhiên, chỉ có tầm khoảng 7% lượng muối bột tinh anh được dùng vô cuộc sống từng ngày như thể hóa học thêm nữa đồ ăn. Phần rộng lớn muối bột tinh anh được dùng cho những mục tiêu công nghiệp, kể từ phát triển bột giấy má và giấy má cho tới việc hãm màu sắc vô technology nhuộm vải vóc hoặc vô phát triển xà chống và hóa học tẩy cọ và nó với 1 độ quý hiếm thương nghiệp rộng lớn.
Xem thêm: ứng dụng tích có hướng
Việc phát triển và dùng muối bột là một trong những trong mỗi ngành công nghiệp hóa hóa học lâu lăm nhất. Muối rất có thể chiếm được bằng phương pháp mang đến cất cánh tương đối nước biển cả bên dưới tia nắng trong những ruộng muối bột. Muối chiếm được kể từ nước biển cả nhiều khi còn được gọi là muối biển. Tại những nước với mỏ muối bột thì việc khai quật muối bột kể từ những mỏ này rất có thể có mức giá trở thành thấp rộng lớn. Các mỏ muối bột có lẽ rằng được tạo hình bởi việc cất cánh tương đối nước của những hồ nước nước đậm cổ. Việc khai quật những mỏ muối bột này rất có thể theo đòi những tập dượt quán thường thì hoặc bằng phương pháp bơm nước vô mỏ muối bột nhằm chiếm được nước muối bột có tính bão hòa về muối bột.
Sau khi chiếm được muối bột thô, người tao tiếp tục tổ chức những technology thực hiện tinh anh nhằm nâng lên chừng tinh anh khiết cũng tựa như các đặc điểm nhằm đơn giản dễ dàng vận đem, lưu lưu giữ. Việc thực hiện tinh anh muối bột đa phần là tái ngắt kết tinh anh muối bột. Trong quy trình này người tao tiếp tục thực hiện kết tủa những tạp hóa học (chủ yếu hèn là những phù hợp hóa học của magnesi và calci). Quá trình cất cánh khá nhiều quy trình tiếp sau đó sẽ tiến hành dùng nhằm chiếm được chloride nátri tinh anh khiết và nó được sản xuất thô.
Các hóa học kháng nhộn nhịp bánh hoặc iodide kali (KI) (nếu thực hiện muối bột iod) sẽ tiến hành thêm nữa vô quy trình này. Các hóa học kháng nhộn nhịp bánh là những hóa hóa học kháng độ ẩm để giữ lại cho những tinh anh thể muối bột ko bám vô nhau. Một số hóa học kháng độ ẩm được dùng là tricalci phosphat, cacbonat calci hoặc magnesi, muối bột của những acid mập, oxide magnesi, dioxide silic, silicat nátri-nhôm, hoặc silicat calci-nhôm. Cũng cảnh báo rằng rất có thể với độc tính của nhôm vô nhị hóa hóa học sau nằm trong, song cả liên minh châu Âu (EU) và FDA của Mỹ vẫn được cho phép dùng bọn chúng với 1 liều mạng lượng với kiểm soát và điều chỉnh.
Muối tinh anh sau này được gói gọn và phân phối theo đòi những kênh thương nghiệp.
Muối iod[sửa | sửa mã nguồn]
Muối ăn thời buổi này là muối bột tinh anh, chứa chấp đa phần là chloride natri vẹn toàn hóa học (95% hoặc nhiều hơn). Nó cũng chứa chấp những hóa học kháng độ ẩm. Thông thông thường nó được bổ sung cập nhật thêm thắt iod bên dưới dạng của một lượng nhỏ iodide kali (KI). Nó được dùng vô nấu bếp và thực hiện phụ gia. Muối ăn chứa chấp iod thực hiện tăng kỹ năng loại trừ những bệnh dịch với tương quan cho tới thiếu vắng iod. Iod là hóa học cần thiết trong những công việc ngăn ngừa việc phát triển ko đầy đủ của những hoóc môn tuyến giáp, thiếu hụt iod là vẹn toàn nhân của bệnh dịch u cổ hoặc triệu chứng đần ở trẻ nhỏ và triệu chứng phù niêm ở người rộng lớn.
Các phần mềm mức độ khỏe[sửa | sửa mã nguồn]
Natri là một trong những trong mỗi hóa học năng lượng điện giải cơ bạn dạng vô khung hình. Quá nhiều hoặc quá không nhiều muối bột ăn vô thức ăn rất có thể kéo đến rối loàn năng lượng điện giải, rất có thể dẫn cho tới những yếu tố về thần kinh trung ương cực kỳ nguy nan, thậm chí là rất có thể làm cho bị tiêu diệt người. Việc dùng rất nhiều muối bột ăn còn tương quan cho tới bệnh dịch tăng áp.
Các hóa học thay cho thế mang đến muối bột ăn (với vị tương tự động như muối bột ăn thông thường) mang đến những người dân quan trọng nên giới hạn ion natri Na+ vô khung hình, đa phần là chứa chấp chloride kali (KCl).
Lợi ích không giống của muối[sửa | sửa mã nguồn]
Muối dùng để làm ướp những thức ăn tươi tỉnh sinh sống như cá, tôm, cua, thịt trước lúc chế biến chuyển nhằm tách bị ươn, hỏng, dùng để hóa học bảo vệ cho những thức ăn, nhằm thực hiện một trong những thức ăn như muối bột dưa, muối bột cà, thực hiện nước mắm nam ngư,...
Do với tính trị khuẩn nên muối bột ăn còn được trộn loãng thực hiện nước súc mồm hoặc cọ chỗ bị thương ngoài domain authority.
Muối ăn không chỉ là dùng để làm ăn mà còn phải người sử dụng cho những việc không giống vô ngành công nghiệp nhất là ngành hóa chất:
2NaCl + 2H2O (điện phân hỗn hợp với màng ngăn)-> 2NaOH + H2 + Cl2
Xem thêm: công thức đạo hàm của hàm hợp
- NaOH dùng để pha trộn xà chống, công nghiệp giấy má. H2 thực hiện nhiên liệu, bơ tự tạo, phát triển acid. Cl2 phát triển hóa học mềm, hóa học khử trùng và phát triển HCl
- NaCl (điện phân giá buốt chảy) -> Na + 1/2Cl2
- Na pha trộn kim loại tổng hợp, hóa học trao thay đổi sức nóng,hóa học tẩy rửa
- 2NaOH + Cl2 -> NaCl + NaClO + H2O
- NaClO là hóa học phát triển tẩy cọ, khử trùng
- NaClO + H2O + CO2 -> NaHCO3 + HClO
- NaHCO3 dùng để làm phát triển thủy tinh anh, xà chống, hóa học tẩy cọ tổng hợp
Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]
- muối
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]
 |
Wikimedia Commons được thêm hình hình họa và phương tiện đi lại truyền đạt về Muối ăn. |
- Natri Chloride bên trên Từ điển bách khoa Việt Nam
- Salt (NaCl) (sodium chloride) bên trên Encyclopædia Britannica (tiếng Anh)
- International Council for the Control of Iodine Deficiency Disorders Lưu trữ 2011-11-03 bên trên Wayback Machine
- Salt Institute Lưu trữ 2012-10-22 bên trên Wayback Machine
Bình luận