Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên

Câu hỏi: Trong ĐK phù hợp glucozơ lên men tạo nên trở nên khí CO2 và

A. HCOOH

Bạn đang xem: trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí co2 và

B. CH3COOH

C. CH3CHO

D. C2H5OH

Đáp án chính D

Trong ĐK phù hợp glucozơ lên men tạo nên trở nên khí CO2 và C2H5OH (etanol), Khi mang đến men rượu nhập hỗn hợp glucozo ở sức nóng phỏng phù hợp (30-35oC), glucozo tiếp tục gửi dần dần trở nên rượu etylic theo gót phương trình phản xạ chất hóa học.

Lý giải việc lựa chọn đáp án D là do:

Glucozơ là hóa học rắn, tinh anh thể ko color, dễ dàng tan nội địa và với vị ngọt tuy nhiên ko ngọt bởi vì lối mía. Glucozơ với nhập đa số những phần tử của cây như lá, hoa, rễ… và nhất là nhập ngược chín.

Đặc biệt glucozơ có không ít nhập ngược nho chín nên hay còn gọi là lối nho. Trong mật ong với nhều glucozơ (khoảng 30%). Glucozơ cũng đều có nhập khung người người và động vật hoang dã. Trong huyết người dân có một lượng nhỏ glucozơ với độ đậm đặc đa số ko thay đổi khoảng chừng 0,1%. Trong ĐK phù hợp glucozơ lên men tạo nên trở nên khí CO2 và etanol (rượu etylic, ancol etylic, rượu ngũ ly hoặc cồn).

Trong phân tử glucozơ với 5 group OH nằm sát kề và 1 group CHO nên glucozơ với những phản xạ của ancol nhiều chức và của anđehit.

1. Các phản xạ của ancol nhiều chức

Hòa tan Cu(OH)2 ở ngay lập tức sức nóng phỏng thông thường tạo nên trở nên hỗn hợp greed color lam.

2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O

→ Phản ứng này minh chứng glucozo có không ít group OH

Tác dụng với anhiđrit axit tạo nên trở nên este 5 chức:

CH2OH(CHOH)4CHO + 5(CH3CO)2O → CH3COOCH2(CHOOCCH3)4CHO + 5CH3COOH

→ Phản ứng này dùng để làm minh chứng nhập phân tử glucozơ với 5 group OH.

Xem thêm: imo 2020

2. Các phản xạ của anđehit

Tác dụng với H2 tạo nên trở nên ancol sobitol (sobit):

Tác dụng với AgNO3/NH3 tạo nên trở nên Ag (phản ứng tráng gương)